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红薯干的营养价值

发布者:陈夕明
导读1、每100克红薯含脂肪仅为0.2克,是大米的四分之一。因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。2、红薯含有均衡的营养成分。如维生素A、B、C,纤维素以及钾、铁、铜等1

1、每100克红薯含脂肪仅为0.2克,是大米的四分之一。因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。

2、红薯含有均衡的营养成分。如维生素A、B、C,纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素,其中纤维素对肠道蠕动能起到良好的刺激作用,促进排泄畅通。同时,由于纤维结构在肠道内无法被吸收,有阻扰糖类变成脂肪的特殊功能。特别是含有丰富的赖氨酸,而我们平时吃的大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。故而,营养学家称红薯为营养最平衡的保健食品,也是最理想又花费不大的减肥食品红薯含热量低。