性能：味甘，性平。能补脾益气，宽肠通便，生用生津止渴。

参考：含糖类、维生素C、胡萝卜素其中红皮黄心薯所含较多等成分。

用途：用于脾虚气弱，大便秘结；肺胃有热，口渴咽干。

用法：生、熟皆宜，吃法很多。 红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。