大盘花菜材料和步骤：

材料：花菜一颗，带皮五花肉150克，红干椒数只，蒜瓣数颗、孜然一大勺。

做法：

1、花菜改刀掰成小朵，五花肉切厚片，红干椒切段，蒜瓣拍扁；

2、五花肉撒少许盐，酱油，淀粉使劲抓匀备用；

3、坐锅烧油，下五花肉片滑散开盛出；

4、余油下蒜瓣和干椒段小火慢慢煸香，转大火下花菜爆炒；

5、给花菜调盐味，拌入肉片，加一大勺清汤煨几分钟，喷酱油，撒孜然和鸡精。