区别：

1、三文鱼颜色粉红，纹理清晰，吃起来肉质厚嫩，虹鳟鱼是白色的，切成近似透明的薄片，肉质有些脆；

2、虹鳟鱼是淡水鱼，三文鱼是海水鱼；

3、三文鱼肉质细嫩，鱼肉有一股特殊的香气，比虹鳟鱼更适合制作生鱼片，虹鳟鱼鱼肉则没有香气；

4、三文鱼体长可达一米以上，虹鳟鱼体量比较小。