红烧鸭排的做法：

主料：鸭排300克；

辅料：料酒、生抽、老抽、葱；

步骤：

1、油倒入锅中，放入生姜煸香；

2、放入鸭排，翻炒；

3、沿锅边烹入料酒，焖煮3分钟；

4、放入生抽和老抽着色；

5、煮熟鸭排，撒上葱花即可。