红枣是枣树的干果、而蜜枣是用鲜枣加工而成的干态蜜饯。两者原料相同但制作过程不同。

1、红枣又名大枣、属于被子植物门、双子叶植物纲、鼠李目、鼠李科、枣属的植物。红枣为温带作物、适应性强、种植范围广泛。红枣素有铁杆庄稼之称、具有耐旱、耐涝的特性、是发展节水型林果业的首选良种。

2、蜜枣属于干果类。可用于泡茶、有一股枣的清香。