红烧排骨味道发苦解决方法如下所示：

1、将红烧排骨重新倒入锅内并加入少许开水。

2、加入少许糖，待糖融化后不停用铲子翻炒，直至糖的颜色变成红色。

3、放入料酒继续翻炒1分钟。

4、加入热水漫过排骨，放入适量盐、酱油、味精。

5、大火烧开后换成小火收浓汤汁即可。