湖北省一级保护野生动物总共有19种：白鹳，黑鹳，中华秋沙鸭，白冠长尾雉，白头鹤，丹顶鹤，白鹤，大鸨，中华鲟，长江鲟，白鲟，白暨，江豚，梅花鹿，麋鹿，水獭，河麂，赤狐，金丝猴。