嘉鱼特产如下：

1、嘉鱼小磨香油，采用传统工艺精制而成，清澈透明，芳香馥郁，营养丰富。

2、嘉鱼麻糖，是独具特色的地方风味食品，早在公元960年的宋代就开始制作，有1000多年的历史，具有香、甜、白、薄、脆、味纯、保鲜期长等七大特点，营养丰富，老少咸宜。多次被评为省、部优质产品，多次荣获中国食品博览会金奖，省精品展销会金奖，消费者满意金杯奖。

3、嘉鱼水产，嘉鱼县水域总面积46、11万亩，其中可养水面36万亩。全县境内有可供鱼类食用的陆生植物44科群，水生植物90余种，覆盖率达百分之90。底栖动物60余种，浮游动植物密集，湖水营养盐类丰富，极具开发价值。