材料：鸡腿3个、青椒2个、油30毫升、盐5克、葱10克、姜5克、蒜3瓣、料酒20毫升、生抽10毫升、老抽10毫升、白糖10克、味精2克。

具体做法：

1、把鸡腿洗净，剁成小块；

2、把鸡肉放到锅中，干炒3到5分钟，盛出来备用；

3、把青椒洗净，用手掰成小块；

4、锅里放油，放入葱、姜、蒜，炒出香味；

5、锅中放入鸡块，翻炒2分钟；

6、锅中加料酒、老抽、生抽、盐、白糖翻炒；

7、锅中放入适量的水烧开，用小火炖20分钟；

8、锅中放入青椒翻炒3分钟，放入味精调味即可。