主料：黑鱼1条 。

辅料：油，盐，葱姜，糖，生抽，老抽，料酒，醋适量。

步骤：

1、黑鱼收拾干净；

2、葱姜切碎；

3、锅里放油；

4、放入黑鱼煎一下；

5、两面煎好后放入葱姜爆香；

6、放入醋、生抽、老抽、糖、料酒；

7、放点开水；

8、大火烧开后转小火慢慢煮30分钟；

9、放盐调味收汁出锅。