材料：猴头菇、鸡蛋、姜、葱

步骤：

准备的材料。猴头菇洗净，用凉水泡发放入冰箱冷藏一晚。浸泡好的猴头菇剪成小丁，放入高汤、葱姜、盐和料酒放入蒸锅中蒸1个小时。打散好的蛋液，放入蒸好的适量猴头菇、高汤、葱姜、料酒和盐，在开水锅中蒸10分钟。