用料：猴菇2个；大米适量；香葱适量；姜丝适量；盐适量；白胡椒粉适量；油适量；香油适量。

做法：

1、泡发猴菇，提前一晚泡发，需要经历泡水换水，温水再泡，直到猴菇挤水后没有黄色的水，去除苦味，去蒂；

2、大米洗过泡半个小时；

3、猴菇泡好后手撕成小块；

4、开水下米加点油，米煮开花之后，下猴菇；

5、中火熬煮之后，放入葱姜丝，再煮一会，就可以了。