湖州特产如下：

太湖百合：太湖百合个大肉肥，具有芳香微苦的特点，含有丰富的蛋白质、糖、矿物质以及维生素，可鲜食，是夏季的清凉饮料，也可加工成百合干、百合粉及百合罐头等；长兴紫笋茶：湖州是我国古老的茶叶产区和茶文化发源地，世界上第一部茶叶专著茶经，就是唐陆羽隐居湖州苕溪时所著，顾渚山紫笋茶芽色带紫，芽形如笋，叶底肥壮成朵，茶汁碧绿如茵兰香扑鼻甘味生津，茶性温和，提神配目，由于紫笋茶品质特佳，被列为上贡珍品；长兴板粟：长兴板栗历史悠久，明朝时已作为贡品，长兴板栗品质优良，以油光栗、马齿青、大红袍、魁栗、茶果栗等品种最佳。