1、红根菠菜洗净用手瓣断;

2、锅里加开水烧热后,放入红根菠菜,焯熟;

3、蒜拍碎,加上盐捣碎;

4、焯好的红根菠菜放入凉水里过一下;

5、加上蚝油、香油,味极鲜拌匀即可。