红豆椰汁西米露的制作步骤如下：

1、取一个锅，将水煮开，再下西米。 盖上锅盖，煮大约15分钟，然后关火，焖15到20分钟，然后加清水过几遍，把粘糊的汤汁过滤掉，西米洗好后，放在一旁备用；

2、在煮西米的同时，取另一个锅，将红豆放进去煮；

3、把西米倒进煮红豆的锅里煮一会，再倒2瓶椰子汁进去，再煮一会即可。