芝麻的含油率也是非常高达百分之45至百分之63左右，出油率也可以达到百分之45左右。三斤左右的芝麻榨一斤油。

芝麻压榨过后的并不是芝麻酱而是芝麻饼，液压榨油机压榨过后成为了芝麻饼，螺旋榨油机压榨过后成为了芝麻渣，可以当作饲养场的饲料使用，绿色而且营养价值高。