荷叶饼夹的菜可以有：土豆丝、尖椒、芹菜、煎的鸡蛋、熟猪肉、肘花、培根、韭菜炒鸡蛋、素炒胡萝卜丝、尖椒干豆腐、酸菜粉丝等，以下是荷叶饼夹猪肉的步骤：

主料：猪肉150g、荷叶饼。

辅料：青椒适量、香菜适量、孜然适量。

具体做法：

1、熟猪肉、青椒、香菜切碎成末备用；

2、荷叶饼加热一下；

3、夹上肉碎，放青椒、香菜；

4、撒点孜然合起来即可完成。