1、先讲生姜在清水中洗干净，沥干水分备用；

2、用小刀刮去生姜表面的皮，然后把姜切成碎末；

3、将锅烧至七成热，把生姜放入锅中，用锅铲快去翻炒，炒至表面微微发皱，盛放在盘中；

4、把芝麻放入锅内炒，炒至表面金黄；

5、加入黑糖（黑糖与芝麻的比例为一比一）继续翻炒至黑糖融化，加入炒好的姜末再炒两分钟即可。