1、黑豆泡醋的功效是，美容、减肥、补肾、明目、乌发；

2、改善高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、冠心病；

3、改善看电子屏幕引起的眼睛疼痛、干涩、头晕；

4、改善近视等眼部疾病；

5、制作黑豆泡醋的方法是，快速冲洗黑豆，将黑豆晾干；

6、将黑豆在锅中小炒至裂口；

7、待黑豆冷却，放入玻璃瓶，加入比黑豆多一半的水；

8、一周之后即可食用。