荷包蛋是鸡蛋的一种做法。

荷包蛋是人们早餐常常吃到的食物，好处是方便快速，做法也非常简单的。准备一个锅，把个蛋打在碗里，注意不要让蛋黄破掉。然后倒一些油在锅里，加热后，把碗里的鸡蛋小心放进去，这时在鸡蛋的周围洒上少许的热水，洒上少许盐、胡椒粉，等到熟了之后即可食用。