1、准备红菜苔500克，蒜5瓣，猪油15克，盐适量；

2、把红菜苔洗干净，茎部切成4至5厘米的小段，根部的粗茎可以切成两半，便于炒熟；

3、蒜切成末；

4、锅里放入猪油，化开猪油；

5、猪油热后，放入蒜末爆香；

6、先放入红菜苔的茎部用大火煸炒；

7、再把叶子和花部放进锅里，与茎部一起翻炒，出锅前加入盐调味即可。