猪尾500克、黑豆、醋、盐。猪尾洗干净，冷水上锅焯水。水开后放些白醋再煲两分钟后捞起。将猪尾和黑豆放入锅中加适量的水，文火慢炖50分钟。出锅前加入适量的盐。