原料：芋头500克、猪大排250克、红萝卜、食盐、酱油、味精、葱、姜、料酒。

制作方法如下：

1、芋头、红萝卜去皮，洗净切块备用；

2、芋头去皮，洗净切块备用；

3、锅内热油，倒入排骨，加酱油，料酒，生姜一起炒；

4、炒三分钟后，倒入芋头、红萝卜一起炒；

5、至芋头、红萝卜稍着色后加入适量的水，大火煮沸后，中火煮20分钟；

6、加入葱花，味精，即可出锅。