材料：红萝卜，大米。

制作过程：

1、红萝卜洗净，切掉两头备用；

2、将红萝卜切成小丁备用；

3、冷锅下油待油热后将胡萝卜碎下入锅中翻炒至胡萝卜稍软；

4、加入少量食盐起锅白米饭煲好将炒好的胡萝卜碎盖在白米饭上；

5、再煲十分钟待盛饭时将米饭和胡萝卜碎搅拌均匀即可。