1、摇一摇可以使酒多接触空气，接触空气后，会有更多的酒香散发出来，同时酒的味道会变得更柔和，没那么苦涩。

2、摇完后还可以通过观察挂杯来判断酒的好坏，挂杯的“脚”越粗，说明酒体越浓、越重，相反酒体就越单薄，如果挂杯很细，那这款酒肯定不好。