一般认为早上吃较好，核桃属于坚果类，由于其果肉形状与人类的脑结构相似，所以大都认为核桃补脑。其实是因为，核桃富含多种维生素，矿物质，以及不饱和脂肪酸，有健脑乌发作用，可以提高人体免疫力。核桃虽没有严格的什么时候吃的要求，但是因为它有益气的功效，所以一般认为早上吃比较好。大豆及坚果类的推荐摄入量是30～50克每天。