糖蒜的做法

1、把蒜底部修理平整，顶部留一截；

2、取两瓢水倒入盆中，撒上两小勺盐，搅拌均匀。把大蒜放入盐水中，浸泡两天。捞出后顶部朝下大约控五个小时，控干水分；

3、调糖醋水。按照三勺白醋两勺白糖这样的比例调好；

4、将控干水分的蒜放入密封罐里，倒入糖醋水，糖醋水以盖过蒜为准。盖住盖子密封保存，期间每天打开翻搅一次；

5、半个月后即可开吃。