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喝完红糖姜茶后喝豆浆可以吗

发布者:张书
导读豆浆忌红糖:红糖内含草酸和苹果酸,豆浆在酸的作用下发生“变性沉淀物”。不仅降低营养价值,还会对铁,铜等微量元素吸收减少。很多人在喝豆浆的时候喜欢加

豆浆忌红糖:红糖内含草酸和苹果酸,豆浆在酸的作用下发生“变性沉淀物”。不仅降低营养价值,还会对铁,铜等微量元素吸收减少。

很多人在喝豆浆的时候喜欢加一些糖,特别是一些女性喜欢加红糖,但其实豆浆和红糖一起服用会大大破坏豆浆的营养成分。营养师说:“这是由于红糖中含有某种有机酸,与豆浆中的大豆蛋白相结合后,生成一种沉淀物,从而影响营养的吸收。”生活中,很多人喜欢在豆浆中冲入鸡蛋,嫩黄的蛋液加上白色的豆浆看上去的确诱人,营养好像也十分丰富,但宋新提醒,这种做法也是不科学的。“鸡蛋中的黏液性蛋白和豆浆中的胰蛋白酶结合,使豆浆和鸡蛋的营养都不能被人体所吸收。”但这并不意味着鸡蛋和豆浆不能一起吃。煮鸡蛋、煎熟的鸡蛋,和豆浆一起吃是没有问题的。