何仙姑，本名何秀姑，是广州增城县小楼区新桂乡人，唐武则天某年夏历三月初七出生。是增城县以做豆腐为业的何泰之女儿，十三岁时在入山采茶时遇见一位道士。道士给她吃了一个桃子，从此不饥不渴，洞知世事休咎，后于唐中宗景龙年间(707-710)白日登仙。