醋溜尖椒土豆丝 ：

主料：大土豆一个， 胡萝卜1到3根，尖椒2只，干红辣椒2只，花椒粒盐、白砂、香醋、鸡精适量，油适量；

做法：

1、土豆、胡萝卜洗净切丝，之后用清水多冲洗几次，放入盛有一小勺盐水的容器中浸泡，炒前捞出沥干；

2、尖椒洗净去籽，切成洗丝，干红辣椒切成小段；

3、大火加热锅中的油，放花椒、干红辣椒段炸出微烟，将沥干水分的土豆丝入锅爆炒，依次调入香醋、盐及白砂糖；

4、1分钟后入尖椒丝，翻炒约2分钟，调入鸡精盛盘；

肉片焖豆角：

主料：猪肉100克，四季豆400克，大葱、姜、大蒜、白砂糖、淀粉适量；

详细步聚 ：

1、将豆角择筋洗净，葱、姜均切丝，蒜切片，花椒用水浸泡后，拣出花椒，花椒水留用；

2、勺内放油烧热，把豆角放入炸至半熟倒出；

3、勺内放熟猪油烧热，把肉片下勺煸炒半熟，加葱、姜、蒜稍煸，添汤，加酱油、白糖、花椒水，再放入豆角盖严，移在小火上焖烂，掀盖加味精，用湿淀粉勾芡，盛盘。