蚝油油麦菜的制作方法步骤如下；

1、将油麦菜清洗干净并切段。

2、热锅下入适量的油，放入切好的蒜末炒香。

3、将洗干净的油麦菜放入锅里翻炒均匀。

4、加入适量的开水煮。

5、煮熟油麦菜后，放入少许盐和一勺蚝油翻炒即可出锅。