松根丝老干妈花生米的腌制方式如下：

1、将辣椒，姜，大蒜洗净控干水分，用绞肉机分别绞碎待用。

2、将花生放入锅中炒熟备用。

3、干黄酱用醋稀释后，将辣椒，老干妈，姜，大蒜放入锅内蒸煮20分钟。

4、放入白糖和盐熬5分钟，5分钟后放入大蒜味精芝麻花生搅匀，即可食用。

5、装入已经洗净消毒好的罐头瓶加盖密封可保存更长的时间。