1、增进食欲。葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目。倒入杯中，果香酒香扑鼻，品尝时酒中微带涩味，促进食欲。所有这些使人体处于舒适，欣快的状态中，有利于身心健康。

2、滋补作用葡萄酒中含有糖，氨基酸，维生素，矿物质，这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒具有防衰老，益寿延年的效果。

3、助消化作用。蛋白质最优良佐餐饮料，葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升，葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能，对结肠炎有一定疗效，甜白葡萄酒含有山梨醇 有助消化，防止便秘。

4、减肥作用。葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。