主要原因有：

1、物以稀为贵。

2、海鲜被越来越多的人所认识、接受。也就是有着越来越大的市场。

3、很多的海鲜都已经实现了人工养殖，成本比较高。

4、运输方式：要保证其新鲜所以一定要选取最快的方法。

5、不是随处可产的，只有沿海地区才有。