主要取决于蛏子的大小。一般来说，中等大小的蛏子大约煮1到3分钟即可，最好不要超过3分钟。加水用大火烧开后放蛏子，保持大火，看到蛏子张壳，里面的肉变白即可。

水煮蛏子的做法：1、蛏子买来后，用水泡两个小时以上，这样便于它们把肚子里面的脏东西吐干净，吃的时候就没有砂。

2、准备开水。

3、水开后煮2至3分钟即可，不要煮时间太长，因为煮老了之后口感就不好。