原料：黄豆酱、鲜酱油、黄瓜、胡萝卜、烟熏火腿片、鸡蛋、猪肉糜、黄酒、盐、黑胡椒、淀粉、清水、姜、面、糖。

制作方法如下：

1、准备好所有食材；

2、猪肉糜放入黄酒、盐、胡椒粉、淀粉，用手抓匀。封保鲜膜入冰箱冷藏备用。

3、黄瓜洗净切丝、胡萝卜洗净切丝、火腿切丝，鸡蛋打匀；

4、锅中倒入少许油，倒入一半鸡蛋液，摇晃均匀，小火慢煎至金黄；

5、码在盘中，另一张蛋皮；

6、将黄瓜丝、胡萝卜丝、火腿丝、蛋皮丝码在盘中；

7、锅内煮一锅沸水，加入少许油。放入面条煮软；

8、面条出锅后放入冰水浸泡，面条沥干水分，码在盘中；

9、锅内倒入少许油，姜块擦锅，倒入猪肉糜翻炒至白色；

10、加入鲜酱油、黄豆酱、清水、糖、翻炒均匀，大火煮沸，淋在面上即可。