利用升温的方法使海水中的水分蒸发，减少海水溶液中的溶剂，使得海水变成饱和溶液不断有晶体析出，提取晶体就是盐；先将海水引入盐田，后在太阳照射下晒，蒸发水，晚上盐田中水蒸发后，只有粗盐了粗盐中含泥沙等不溶性杂质和氯化镁等可溶性杂质，粗盐经过沉淀过滤将泥沙除去，然后用蒸发除去水，用化学反应除去可溶性杂质，最后得到盐。