酸菜鱼可以放蘑菇。

主料：草鱼调料：莲藕、香菇、黄豆芽、酸菜鱼调料一包、 郫县豆瓣酱一勺、香菜、2根葱、2条、姜、蒜盐、淀粉 、料酒 一勺、酱油一小勺。

做法步骤：

1、准备一条草鱼，清理干净。

2、从鱼鳃，尾巴部位各切一刀，把里面的鱼线拿出来去腥。

3、从尾巴部开始动刀，片成两块。

4、片成片，鱼头切开。

5、用淀粉，料酒，盐把鱼腌15分钟。

6、大葱，姜切丝，蒜拍碎，小葱，香菜切小段，莲藕切片，香菇从中间切开，豆芽洗干净就可以，准备郫县豆瓣酱，酸菜鱼料。

7、开水镉里加盐，分别把豆芽，藕片，蘑菇焯水。

8、拿一个干净的容器，把焯好的菜用来垫底。

9、热镉放油，放葱，姜炒香。

10、放郫县豆瓣酱。

11、放酸菜炒。

12、放开水熬10分钟。

13、放鱼，煮5分钟就好了。

14、镉里热油，把酸菜鱼调料包的花椒粒取出，撒在做好的鱼上面，把热油泼在上面，再撒上一些葱花，香菜就可以了。