酸菜做成东北酸菜食用最为好吃。

材料：白菜，坛子。

做法：

1、准备一个坛子。

2、把白菜去菜帮放入坛子内，尽量将坛子装满。

3、在坛子内加满开水，加少量盐，并用石头压上坛子，防止白菜漂出水面。桶口用塑料膜封好，与空气隔绝。放置在10到20度20天以上即可。