因为汉堡已经发生了变质，另外如果没有进行保鲜，汉堡已经发生了变质，则不能吃这种食物，以免引起肠道感染或者腹泻发生，尤其是夏季，食物更易腐败变质，滋生细菌，因此如果没有冷藏保鲜，不应该继续食用，以免发生食物中毒。存放汉堡一般可放入冰箱进行保鲜，或者仓库里冷藏保鲜；或者把汉堡放碗里再把碗放入装冷水的容器中，延缓变质的速度。