海蛎肉和韭菜常见的做法：

做法一：

一、主料：

海蛎400克、韭菜60克。

二、辅料：

色拉油、薯粉、细盐。

三、做法及步骤：

将锅加热并放入色拉油；将海蛎及薯粉拌在一起，拌至无干粉状再下锅煎炒；将煎炒好的海蛎出锅备用；原锅回炉，放入韭菜炒香并加入适量细盐；再将煎炒好的海蛎回锅炒至入味即可。

做法二：

一、主料：

海蛎、韭菜。

二、辅料：

香干、盐。

三、做法及步骤：

海蛎去壳取出海蛎肉仔细洗净备用；韭菜摘去老叶，洗净后再切成段备用；香干洗净，切成小条备用；锅中加水烧开，放入海蛎肉待海蛎至七成熟后捞出沥干备用；原锅中倒入适量油并烧热，加入海蛎肉炒至水份干后，再加入香干和韭菜，同翻炒至熟，加盐调味即可。