原料：

龟1只、菜油60克、黄酒20克、生姜、葱、花椒、冰糖、酱油各适量。

做法：

1、将龟放入盆中加热水，使其排尽体内物质，然后剁去其头，足剖开，去龟壳、内脏，洗净，将龟肉切块；

2、锅中加菜油，烧热后放入龟肉块，反复翻炒，再加生姜、葱 、花椒、冰糖等调料，烹以酱油、黄油，加适量清水，用文火煨炖，至龟内烂为止。

特色：

滋阴补血，适用于阴虚或血虚引起的低热、咯血、便血等。