先把排骨用开水焯一下。然后和生姜、黄酒、蒜一起放入高压锅内。当然，放砂锅里煮更好。待高压锅冒气后五分钟后，将锅关掉，冷却后放入海带和盐。高压锅冒气后十分钟就可出锅，出锅前 再加点葱。

特点：不仅汤味鲜美，还可当主食。 有时也用海带炖豆腐，或者凉拌，切丝后用香油、盐，鸡精、辣椒一拌即可。