导读果汁是指经过各种方法将水果加工制成未经发酵的汁液,或者在浓缩果汁中加入果汁浓缩时失去的等量的水,果汁具有原水果果肉的色泽、风味,水果原有的维生素
果汁是指经过各种方法将水果加工制成未经发酵的汁液,或者在浓缩果汁中加入果汁浓缩时失去的等量的水,果汁具有原水果果肉的色泽、风味,水果原有的维生素物质不会被破坏,而果汁饮料是在果汁中加入水、糖液、酸味剂等成分调制而成的清汁或浑汁制品,其水果原汁含量不及果汁的一半,且添加了防腐剂、香精、人工色素等食品添加剂,其营养价值没有纯果汁高。
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