蛤蜊肉小豆腐的做法：

　　1、主料：蛤蜊

　　2、辅料：黄豆、萝卜、鸡蛋、香葱、葱姜片、辣椒油

　　3、制作方法：

　　（1）把泡好的黄豆加入矿泉水用榨汁机炸成黄豆汁和黄豆渣；

　　（2）将榨好的黄豆汁、渣、一起上笼蒸15分钟，取出待用；

　　（3）将吐过沙的蛤蜊、用清水煮开取蛤蜊肉和蛤蜊汤待用；

　　（4）将青萝卜去表皮切成短丝，氽水备用；

　　（5）起锅下花生油，放入葱花下蒸好的黄豆汁、渣、鸡蛋略煎、在加入蛤蜊肉、萝卜丝、蛤蜊汤、盐、味精、焖制10分钟待萝卜丝软烂即可上桌。