材料：山水豆腐，葱，火腿，葱段，辣椒，盐，生抽。

做法：

山水豆腐切5毫米左右的片，备好葱和辣椒。豆腐和火腿煎至两面变成金黄色。放入葱段同辣椒略微翻炒，勾芡，收干芡汁即可。