材料:空心菜、盐、味精、大葱、料酒、猪油。

制作步骤：

1、将葱洗净切成末待用；

2、先将空心菜摘去根、茎和老叶，洗净，沥干水分；

3、炒勺坐旺火上，放猪油烧热；

4、下入空心菜、葱末，翻炒；

5、再下盐，烹料酒，放味精；

6、炒至菜色变深，至汤汁开几开即可出勺。