广西扣肉汤做法：

煮扣肉100克；取煮熟的扣肉里的瘦肉切丝；准备绿豆芽、生菜和西红柿；将干米粉放入煮锅，加水煮熟；然后捞起米粉，用清水冲洗，沥干水份后装入大碗；准备罐装鸡汤，将鸡汤放入小煮锅烧开，然后放入豆芽西红柿煮片刻；适当的加盐调味，然后将扣肉摆放在煮好的米粉上，淋上汤即可。