原料:鲫鱼一条、土豆半个，黄瓜半根、豆皮少许、金针菇少许、芹菜少许、辣椒少许，豆瓣酱少许、蒜少许、葱少许、姜少许、花椒少许、洋葱一个、豆瓣酱一百克。

做法:1、把鱼清理干净后，放入生姜、青椒、料酒、盐腌制2小时；

2、配菜洗净切条；

3、把配菜用豆瓣酱和基本调料烧至8成熟；

4、取出烤了200度25分钟的鲫鱼；

5、把菜全铺在鱼上，准备热油淋在蒜泥和葱花上即可。